卤味和凉菜在夏季是最受欢迎的小菜了，不管是在饭店吃饭还是家里做饭，几乎必不可少，什么凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌毛豆、凉拌海带丝……能让人食欲大开!其中，我最喜欢的就是凉拌海带丝。海带是一种可食用的海藻类生物，富含多种人体所需的营养成分包括：钙、铁、蛋白质、维生素等，具有较高的营养和经济价值，还有降血压血脂、美容瘦身的功效。凉拌海带丝做法看似很简单，但很多人会发现做出的并不满意，但其实只要掌握这3点“秘诀”，想要做出来脆口还没有腥味就很简单啦~

凉拌海带丝

By 梦里寻琼

配料：

海带丝 250克、精盐 1勺、酱油 1勺、醋 1勺、蒜 3颗、香油 1勺

烹饪步骤：

1.海带丝洗净，放锅里煮上15分钟左右

2.煮好的海带丝捞出备用

3.加入酱油

4.再倒入醋

5.大蒜去皮拍碎

6.最后加入盐，香油，蒜搅拌均匀即可

烹饪小贴士：

1、在泡发海带的时候，只用水泡就错了，别只会用水，多给水里加一点它，它便是白醋，白醋可以促使海带的泡发，从而使得海带能够更快更好的泡发，按照这个方法去做，海带才会被泡得又快又好;2、凉拌菜最重要的便是调味料，调味料放好了，做的海带丝才会好吃，可是很多人不懂，难怪难吃腥味重，在凉拌海带丝的时候，最忌讳放2种调味料，便是花椒和八角;3、海带焯水之后要放在凉白开里过凉，过一下凉水的海带吃起来口感才会更好，不会那么腥;4、住焯水时间不要过长，大约2分钟就可以了，时间长了海带的口感就不会那么脆了。