导语：父亲节快到了，记得做这5道家常菜，下酒又下饭，让爸爸吃得开心

6月18号这一天是父亲节，你打算准备什么礼物呢？如果实在没什么想法，不如给爸爸做一桌菜，一家人坐在一起吃吃喝喝唠唠家常，朴实又幸福。

父亲节快到了，记得做这5道家常菜，下酒又下饭，让爸爸吃得开心！快来看看吧，分享“2热2凉1汤”，有荤有素，爸爸爱吃。

(资料图)

一、田螺酿肉

做法：

田螺放在盆内，加水养一个晚上，让田螺吐出泥沙，再用刷子刷洗干净，换水洗几次，等水变干净了就可以了。

锅内加水，放入料酒、姜片、葱结，再放入田螺，煮十分钟。猪肉剁成肉末待用。

煮好后，将田螺肉取出来，去掉尾部脏的部分，再加盐搓洗几遍。处理好后，将田螺肉剁碎。

田螺壳放进锅内，加入清水、料酒、姜片、葱段，开火煮十五分钟，确保田螺壳干净。

肉末、田螺肉放在一起，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、蛋清、香油，朝着一个方向搅拌均匀，再加入清水搅拌上劲。

田螺壳煮好后刷洗干净，塞入馅料。锅内加油烧热，放入葱姜蒜末爆锅，再倒入清水煮沸。

接着放入田螺，再加入生抽、蚝油、白糖、老抽、醋，煮开后转小火，煮二十分钟。最后收汁即可。

二、土豆蒸鸡腿

做法：

鸡腿清洗几遍，沥干水分，划上几刀便于入味，再加入葱姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制一两个小时。

土豆、胡萝去皮洗净，切成小块，放在碗内，再放入腌好的鸡腿。

然后放些剁辣椒，再放进蒸锅，大火蒸二十分钟。

等蒸好后，锅内烧热油，浇在蒸菜表面，撒些葱花就可以端上桌了。

三、芹菜拌花生米

做法：

花生米放进碗中，加水浸泡两三个小时。泡好后放进锅内，加入花椒粒、八角、盐，倒入适量清水，煮开后转小火，煮二十分钟。

芹菜、胡萝卜分别切成小丁，再入锅煮到断生，过一遍凉水沥干水分。

最后将晾凉的花生米、芹菜、胡萝卜放在一起，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，就可以装盘了。喜欢吃酸味，可以加点醋进去。

四、凉拌牛肉

做法：

牛腱子浸泡两三个小时，再清洗几遍。然后冷水入锅，加入料酒，大火煮出浮沫，再清洗干净。

另起锅加油，烧热后倒入葱姜爆香，再倒入牛肉翻炒几下，淋入黄酒翻炒几下。

然后加入红烧酱油翻炒均匀，再倒入足量开水，大火煮开。

接着转进高压锅，放入八角、香叶、桂皮，盖上盖子压半个小时。

碗中放入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀。牛肉压好后，给碗中倒入一勺牛肉汤搅拌均匀，牛肉捞出晾凉。

最后将牛肉切片放进盘内，倒入料汁，再放入香菜碎、花生碎点缀，就可以上桌了。

五、番茄鱼片汤

做法：

草鱼收拾干净，切下鱼肉，再将鱼肉片成薄片。处理好后加入料酒、盐抓拌均匀，腌制十分钟，再加入淀粉抓拌均匀待用。

西红柿去皮切块。姜丝、葱花、蒜末准备好。

锅内加油烧热，放入蒜末爆香，再倒入西红柿翻炒，炒出汁水。

接着倒入适量清水，再放入鱼骨，大火煮五分钟。最后转小火，放入鱼片，煮到卷曲变色，再加入盐调味，这道汤就做好了。

以上五道菜好做好吃，记得父亲节做给爸爸吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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