【北方烙饼】

制作配方：普通面粉500克 食用盐1勺 油酥：面粉小半碗 花椒油2大勺 盐1勺

制作方法：1、普通面粉里加入适量的食用盐，慢慢加入温水用筷子拌均匀；面团比较湿润的状态，这样做出来的饼才柔软又好吃；盖上盖子醒法2个小时以上；面团醒发时间越久做出来的饼越好吃！

【资料图】

2、趁着醒面时间做点油酥，面粉放小碗里，放适量的盐，也可以放些胡椒粉，浇上花椒葱油拌均匀即可；

3、醒好的面团放在砧板上，不用揉，直接擀成薄片即可；

4、刷上一层油酥、撒一层面粉，盐如果不够多，可以再撒适量的盐上去；

5、然后把面皮折上几折折回来；

6、把卷起来的面团切成丝，捏着两端抻开，卷起来按扁擀薄；

7、锅内刷一层植物油，放入饼坯，饼坯最上面再刷一层植物油，小火煎至两面金黄色即可；

8、超级柔软好吃的烙饼就好了；

【注意事项】

面团的湿度可以根据自己的喜好来，但是建议面团软些，饼就会柔软好吃！

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